Sok z buraka – obowiązkowy element dnia
Burak to warzywo, które często gości na Polskich stołach. Jego zdrowotne właściwości są znane i wykorzystywane od pokoleń. Codzienne popijanie soku z buraka może mieć nieoceniony wpływ na zdrowie i samopoczucie. Jakie inne właściwości ma ten sok?
Jakie są zdrowotne właściwości buraka?
Sok z buraka jest szczególnie polecany osobom, które potrzebują uzupełnienia żelaza we krwi. Jest więc naturalnym wspomaganiem leczenia anemii. Buraki są również źródłem kwasu foliowego, który reguluje rozwój i funkcjonowanie komórek w organizmie i poprawia odporność. Zapobiega też powstawaniu nowotworów, w tym m.in. raka szyjki macicy.
Do mniej znanych leczniczych właściwości buraka, należy wzmacnianie odporności. Dzięki temu, burak zapobiega przeziębieniom. Pozwala również pozbyć się uciążliwej zgagi i jest pomocny w leczeniu nadciśnienia.
Sok z buraka może zastąpić poranną filiżankę kawy. Dodaje energii, która jest tak potrzebna na dobre rozpoczęcie dnia. Usprawnia również przepływ krwi w organizmie. Spowalnia utlenianie komórek, które przyspiesza proces starzenia i wzmacnia odporność. Można więc powiedzieć, że sok z buraka to eliksir młodości. Wystarczy wyposażyć kuchnię w narzędzia do jego przygotowywania, np. wyciskarki jednoślimakowe.
Dla kogo szczególnie poleca się picie soku z buraka?
Przede wszystkim, sok z buraka powinny pić osoby, które mają problemy z niedoborami żelaza we krwi lub walczą z anemią lub białaczką. Warzywo to zawiera wiele cennych pierwiastków mineralnych, takich jak wapń, magnez, potas i sód. Sok z buraka może więc stanowić część rekonwalescencji po przebytych chorobach, lub łagodzić niedobory tych składników, wywołane np. przez stosowanie leków.
Sok z buraka jest szczególnie polecany osobom cierpiącym na schorzenia układu pokarmowego. Zawiera on bowiem błonnik, który przyczynia się do uregulowania procesu trawienia. Może być również stosowany przez osoby mające problemy ze snem, ponieważ buraki wpływają na prawidłowe wydzielanie serotoniny – hormonu odpowiedzialnego za regulowanie snu i apetytu. Dzięki temu, jest to również propozycja dla osób, które chciałyby pozbyć się zbędnych kilogramów.
Sok z buraka sprawdzi się też jako wsparcie dla osób mających problemy z nerwicą i innymi schorzeniami układu nerwowego. Burak jest bowiem bogatym źródłem witamin z grupy B, które regulują pracę tego układu. Sok z buraka może więc pomóc w walce ze stresem i poprawiać pamięć, refleks i koncentrację.
Jak przygotować sok z buraka?
Najskuteczniejsze rezultaty można otrzymać pijąc świeżo wyciśnięty sok. Najlepszym narzędziem do sporządzenia takiego soku jest użycie odpowiednich narzędzi, takich jak wyciskarki jednoślimakowe. Dzięki temu, wyciśnięty napar nie napowietrza się i nie nagrzewa. Gęsta konsystencja poprawia jego smak.
Składniki mineralne zawarte w burakach są bardzo wrażliwe na działanie wysokiej temperatury, dlatego nie zaleca się gotowania tych warzyw. Sok z buraka będzie miał najskuteczniejsze działanie, jeżeli zostanie przygotowany z surowych warzyw.