Najlepsze przepisy z jabłkami na jesień – od szarlotki po susz do kompotu
Jesień od zawsze kojarzy się z aromatem pieczonych jabłek i ciepłem domowej kuchni. To właśnie one są symbolem tej pory roku – dostępne na każdym targu, pełne witamin i niezwykle uniwersalne w kuchni. Wystarczy kilka owoców, by przygotować zarówno pyszne desery, jak i domowe przetwory z jabłek na zimę. W tym artykule podpowiemy, co zrobić z jabłek jesienią – od klasycznej szarlotki, przez crumble i tartę, aż po domowy kompot i susz.
Jak wybrać i przygotować jabłka na jesienne przepisy?
Nie wszystkie jabłka nadają się do tych samych dań. Odmiany takie jak reneta czy antonówka doskonale sprawdzają się w ciastach i musach, bo mają lekko kwaskowaty smak. Słodsze jabłka warto przeznaczyć na świeże sałatki czy do chrupania na surowo.
Jeśli zastanawiasz się, co zrobić z jabłek jesienią, pamiętaj też o właściwym przechowywaniu – najlepiej w chłodnym, ciemnym miejscu. Podczas przygotowania owoców do pieczenia czy gotowania usuń gniazda nasienne, a by miąższ nie ciemniał, skrop go sokiem z cytryny.
Jakie deserowe klasyki z jabłkami warto wypróbować?
Kiedy myślimy o przepisach z jabłkami, pierwsza na myśl przychodzi szarlotka– puszyste ciasto z warstwą soczystych jabłek, najlepiej doprawionych cynamonem. To klasyk jesieni, który nigdy się nie nudzi. Szybszą alternatywą jest tzw. jabłkowe crumble – owoce zapiekane pod kruszonką z masła, mąki i cukru.
Dla miłośników eleganckich wypieków polecamy tartę jabłkową, która pięknie prezentuje się na stole i świetnie smakuje z gałką lodów waniliowych. Jesienne wypieki można urozmaicić dodatkiem orzechów włoskich, rodzynek czy szczypty imbiru. Takie jesienne przepisy z jabłkami nie tylko rozgrzewają w chłodne dni, ale też sprawiają, że dom wypełnia się cudownym zapachem.
Przygotowujemy przetwory i susz do kompotu
Jesień to najlepszy moment, aby przygotować przetwory z jabłek, które umilą zimowe miesiące. Jednym z prostszych sposobów jest susz do kompotu– wystarczy pokroić jabłka w cienkie plasterki i wysuszyć je w piekarniku lub suszarce do owoców. Takie aromatyczne krążki świetnie nadają się do wigilijnego kompotu.
Nie można też zapomnieć o klasyku, jakim jest kompot jabłkowy – delikatnie słodzony, pachnący cynamonem i goździkami. Z jabłek przygotujesz także mus, dżem czy powidła, które doskonale sprawdzają się jako dodatek do naleśników, placuszków czy owsianki. To skuteczny sposób, aby nawet w środku zimy cieszyć się smakiem jesieni zamkniętym w słoikach i suszonych owocach.
Jak urozmaicić smak jabłkowych dań?
Choć same jabłka są wyjątkowo smaczne, to właśnie odpowiednie dodatki mogą nadać im zupełnie nowy charakter. Najczęściej sięgamy po cynamon, ale świetnie komponują się także goździki, kardamon czy imbir. W deserach warto dodać rodzynki, miód lub orzechy, które podkreślą słodycz owoców.
Jeśli lubisz eksperymentować, wypróbuj połączenie jabłek z mięsem – pieczona kaczka czy schab z jabłkami to wyjątkowe jesienne przepisy z jabłkami, które zachwycają intensywnym aromatem i harmonią smaków. Dzięki takim trikom kuchnia staje się pełna różnorodności.
Praktyczne porady kuchenne – co warto wiedzieć?
Przygotowując desery, warto pamiętać o kilku trikach. Aby jabłka podczas pieczenia nie przypalały się, przykryj je warstwą ciasta lub kruszonki. Gotowe przetwory z jabłek najlepiej przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, aby długo zachowały świeżość.
A jeśli brakuje Ci czasu, zawsze możesz przygotować szybki deser – wystarczy podsmażyć plasterki jabłek na maśle z cynamonem. To prosty sposób na to, co zrobić z jabłek jesienią, gdy goście zaskoczą Cię wizytą.
Czy wiesz już, jak wykorzystać jabłka w jesiennych przepisach?
Jesień to idealny moment, by w pełni wykorzystać bogactwo jabłek – od tradycyjnych ciast, przez aromatyczne przetwory, aż po rozgrzewające kompoty. Niezależnie od tego, czy wybierzesz klasyczną szarlotkę, czy własnoręcznie przygotujesz susz, każdy przepis wniesie do domu smak i zapach jesieni. Sprawdź ofertę jabłek i owoców Spar i przygotuj jesienne przysmaki już dziś.